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二线品牌酒水在食品饮料行业中该怎样壮大-【新闻】

发布时间:2021-05-28 19:45:31 阅读: 来源:甲醛生产家厂家

二线品牌酒水在食品饮料行业中该怎样壮大?

在食品饮料行业中,酒水行业是占据非常重要的份额的,是一大重要分支。随着整个行业的快速发展,越来越多的企业或个人投入到了酒水这一行业,市场竞争也变得越来激烈。纵观中国的酒水行业格局,不难看出,一些大品牌企业是占据绝对主导地位的,而处于二线品牌的企业往往比较“弱小”。那么,处于二线品牌的酒水该如何壮大呢?下面就来具体看看。

强邻的另一面

强邻只是相对于小一点的品牌而言,其实在中国目前的酒水竞争格局中,很多所谓的“强邻”品牌表面上风光,实际上活得很艰难,也是处于不进则退的苦日子中,有很多并不比一些偏安一隅的地产酒活得更滋润。作为一个大品牌,它在市场的走势中也有其不可回避的局限:

注重战略布局(有些是自发意识的,有些则是“大品牌病”导致的,不得不为之。)很多战略布局本身就是很可笑的,但是由于大品牌本身的业界关注和高端渠道要求,他们不得不走“高端路线”和一二线城市,这里恰恰又是目前竞争焦点最集中的地方,很多自身并不是太强势的品牌在很多地方实际上也是骑虎难下,举步维艰。

受地方政令所左右,有些事情也不得以而为之;很多大品牌由于历史销量的原因,很多业务人员非常牛气,不好打交道,而这其中的很多人自身并没有什么真本事。这是内功,谁能够练好这一点,也是再崛起的机会之一。

强邻们的固化模式和傲慢也是很难以自见的,加上很多大白酒品牌往往是国有或者国有背景转化而来的,大企业病和国企病很重,机制并不是很灵活的;大品牌不得不往外走,这是做的更大和保持大的必走之路,往外走,通常就免不了以中高端为主力军,实际上这一块的机会市场现在很惨烈。

弱邻们的机会

以上这些因素,这些就给弱邻们留下了很多可以动作的机会:

1、走“全国二三线的**第一”之路。在中国,没有哪一个白酒品牌强大到无孔不入全部通吃的地步,地方上的强邻们更多的是一些地方强势品牌而已,在很多地方做的并不是很出色,但是为了往全国著名品牌这条道路上去走,不得不定位成“中国**第一酒”,实际上跳进了最激烈最没有胜算的红海中去了,并且周期漫长投入巨大。而目前白酒竞争在消费者的层面上还是在讲究名酒板块和口感的竞争,做不成“中国名酒”何不做成“中国民酒”第一?划出一个地域圈子来,做成本地区的新老大,这种新思路在最近的几个地产品牌上体现出了威力。这是一个新的风向标,也是酒水“新消费品”,卖点明确。中国白酒的版块化文章还有很大的空间,其实很多地方品牌具有非常好的历史来源和含量,很厚重,远超过一些“火箭式”的腾空而起的“全国著名品牌”,并且很有自己的特色价值。

这需要在酒水质量的风格上有创新和品牌概念的再塑造,在“醇柔净爽甘厚长软”等口感上找准一个下功夫,做出新意,容量上可以推出150克、200克、250克等包装,灵活应对。另外,由于消费档次在提高,品牌意识在增强,新型度数的开发也成了白酒市场未来的一个焦点——“21世纪度数,最绵柔化度数,最净爽度数”等口感和概念,借洋酒在国内成长之势打新型牌、现代牌、档次牌。这一点做好了,可以反过来在一线市场去攻击大品牌。

2、在二三线市场展开进攻(不过,以老国家名酒为代表的大品牌也开始在重视二三线市场的进攻,在一些地方比如西部某些地区采取甚至是很恶俗的手法),在二三线市场同当地知名的其他畅销地区品牌“硬通货”实现捆绑营销(包括促销和活动),这一点,大品牌轻易不敢去做,也往往不屑于去做,既可以多出一些操作空间出来,又强化了畅销起来的可能性。

3、大品牌往外走,目前的主流趋势是在中高端上,弱邻品牌可以集中在本区域做好中低端,错开渠道运作。值得注意的是,实际上低档酒也是可以做品牌的,并且可以做成低档酒中的“高档酒和品牌酒”,成为目前不多见的名牌,这一点,有过苗头,但是厂家们还没有引起足够的注意和思考。

4、小品牌往往是最卖力的一个群体,做好分销商和小终端上的服务工作,打造渠道服务品牌。很多大品牌的营销人员的卡拿要令渠道头痛不已,弱邻们可以为其所不为,从执行力度的贴身化上面要销量,从服务商和渠道力度上“买断”渠道积极性,多在分销商的营销人员和小终端商的利益刺激上下功夫,效果比较明显。

5、建立在做强才能做大的理念上强化营销人员的专业营销体系和培训,不要认为大品牌就做得多么好,很多大品牌是虚有其名、漏洞很多的,稍微查一下资料、跟同行打听一下就知道很多大品牌的问题也是触目惊心的。练好内功,狠抓基础工作决不是一句空话,同时适当的原始手段甚至恶俗手段也是不可避免的,在中国的传统消费品的竞争上,只要有效果的手段,无论俗与雅,迟早会有人运用,与其等待出现,不如率先采用,因为这个战火是免不了的,就像买店模式一样。

6、特色促销品的选择,大品牌的活动往往是全国性的,具体到一个区域市场时,灵活性有所不足。很多厂家的促销品很俗很滥,地方特色的促销品用得好,也是很有效的阶段性武器,更长远的做法还是需要品牌特色含量的提炼和传播以及跟促销品的具体结合上。

强邻是相对而言,也是看在规模上的定义上,林子大了,什么鸟就都出来了,大企业病就是这样的。在酒水这个传统行业里,做到规范管理是很难的,一方面是企业的本领可能不够,另一方面是喝酒人的习俗营销和“要求”,再加上卖酒渠道的地缘俗性。在一个具体的区域市场上,有很多本地资源是外来客不具备的,就看你怎么看待行业发展和市场竞争的焦点发展了。弱邻们只是相对而言,有很多小企业可以借助一些稀奇古怪的搞法弄得“大”企业狼狈不堪,无以据守。

其实“弱”并不代表“输”,“强”也不代表“赢”,胜利是竞争而来的。相对于二线品牌的小企业而言,他们施展的手脚要更多、更宽一点,一些看似不起眼的“小打小闹”往往会让大品牌企业头疼。古有中国“八年抗战”,行业竞争也是一样,久而久之也会看到“胜利的曙光”!

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